تصفح الكمية:0 الكاتب:محرر الموقع نشر الوقت: 2022-03-25 المنشأ:محرر الموقع
عندما يتعلق الأمر بالمأكولات الهندية، لا يمكننا المساعدة ولكن التفكير في الكاري. مصنوع من الكاري الهندي الأصيل مع الكركم ومجموعة من بذور الكزبرة (الكزبرة)، القرفة، الفلفل، الفلفل الأبيض، الكمون، اليانسون النجم والكمون. حجما مع حلاوة طفيفة ورائحة مميزة للغاية. الكركم ليس فقط العنصر الرئيسي في الكاري، ولكن أيضا عنصر المنقذة المنقذة. خلال عهد أسرة تانغ، كان الكركم يستخدم في كثير من الأحيان لتعزيز الدورة الدموية وإزالة حالات الدم، وكذلك لعلاج الكدمات والإصابات. في خلاصه من Materia Medica (خلاصة Materia Medica)، دعا لى شيزهين الكريسي \"Treasure Tripod البخور \"، مدحها على رائحة مميزة وفعالية رائعة. يحتوي الكركم أيضا على تاريخ طويل في الهند، حيث تم استخدامه كعلاج عشبي مهم في اليوغا الهندي منذ آلاف السنين.
مع التطور السريع للعلوم الحديثة، استخرج العلماء واكتشفوا مادةها الأساسية - الكركمين من الكركم. وقد أظهر عدد كبير من الدراسات ذلكالكركمينيحتوي على مكافحة الالتهابات، مضادات الأكسدة، المضادة للميكروبات، منظم النباتات المعوية، تنظيم وظيفة المناعة وغيرها من الوظائف المتعددة.
المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة
تشبه الآلية المضادة للالتهابات ومضاد للأكسدة من الكركمين لمعظم الأدوية الصينية التقليدية، بشكل رئيسي من خلال تثبيط مسار NF-κB الذي يعزز الالتهاب، ومن خلال جذائر جذرية مجانية لتحقيق مضادات الأكسدة.
المضادة للميكروبات
لاحظ أنه من المضاد للميكروبات، وليس مضادا للبكتيريا أو المضاد للفيروسية، مما يدل على أن الكركمين قوي للغاية وهو \"العدو الطبيعي \" لمجموعة متنوعة من الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض، بما في ذلك الفيروسات، مسببات الأمراض، الفطيات والطفيليات. طالما أنك تجعل الأمواج، فإن الكركمين يمنع الطفرات، ويزيد من نفاذية البيوت الحيوية، وتمنع جمعية بروتين الانشطار البكتيريا FTSZ.
تنظيم النباتات المعوية
الكركمين يمكن أن تزيد من الوفرة النسبية من البروبيوتيك مثل Bifidobacteria و Lactobacillus، وتنظيم تنوع النباتات المعوية، والحفاظ على توازن أمر الميكروكولوجي المعوي.
تعديل وظيفة المناعة
لالتقاط قلب الخلايا المناعية، تحدد الكركمين وظيفة المناعة من خلال تنشيط مستقبلات تشبه الرسوم، وتنظيم عوامل النسخ مثل القانون الأساسي، وتثبيط المنشطات الخلايا اللمفاوية الثانية.