ستيفيا واستخداماتها التجارية

في أوائل السبعينيات من القرن الماضي ، تم تقليل أو إزالتها تدريجياً من محليات Cyclamate و Saccharin من تركيبات Coca-Cola. ستيفيا كبديل ، أنتج المستخلص المائي لأوراقه ستيفيوسيد النقي ، الذي تم تطويره كحلقة محلية ، أنتج أول تحلية ستيفيا التجارية في اليابان. وكان اليابانيون يستخدمون ستيفيا في الطعام والمشروبات الغازية (بما في ذلك Coca-Cola). استهلكت ستيفيا أكثر من أي دولة أخرى ، وشكل ستيفيا 40 في المائة من سوق التحلية.أصبح ستيفيا شائعًا في صناعة الأغذية والغذاء في الولايات المتحدة في منتصف الثمانينيات من القرن الماضي ، حيث طلبت تحلية طبيعية غير سعرية لمزيج الشاي والنظام الغذائي. طلبت الشركة المصنعة لمحاكاة التحلية الاصطناعية (ثم مونسانتو) من إدارة الأغذية والعقاقير (ثم مونسانتو) أن تتطلب اختبار الأعشاب. اعتبارًا من عام 2006 ، تعد الصين أكبر مصدر في العالم لمنتجات ستيفيا. لبيع منتجات Rebiana المحلية في 12 دولة ، مما يسمح باستخدام ستيفيا كمضافة للأغذية.

في مايو 2008 ، كانت شركة Coca-Cola ماركة المستهلكين ستيفيا المحلية التي تحتوي على إريثريتول وريبيانا ، والتي وافقت عليها إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) كمضافة للأغذية في ديسمبر 2008. في أواخر ديسمبر 2008. أعلنت شركة Coca-Cola عن عزمها على إطلاق المشروبات التي تحتوي على ستيفيا. منذ عام 2013 ، تم إطلاق Coca-Cola Life ، التي تستخدم ستيفيا كحلى ، في العديد من البلدان في جميع أنحاء العالم. بعد ذلك بوقت قصير ، لم تطلق العلامة التجارية التي تتخذ من ستيفيا مقراً لها ، لكنها لم تصدر مشروبات محلاة مع rebaudioside. حتى تلقوا تأكيدًا من إدارة الأغذية والعقاقير.

مقتطفات صناعية

من بين جميع غليكوسيدات ستيفيول في مصنع ستيفيا ، يتمتع Rebaudioside A بأقل طعم مرارة. بالنسبة للإنتاج التجاري لـ Steviol Glycosides ، يتم تجفيف نباتات Stevia وتخضع لعملية خارج الماء الساخن. يتم عزل الجليكوسيدات المختلفة وتنقيتها عن طريق تقنيات التبلور ، وعادة ما تستخدم الإيثانول أو الميثانول كمذيبات. يحتوي المستخلص المجفف على ما لا يقل عن 95 ٪ من جليكوسيدات ستيفول.يتم إنتاج مقتطفات ومشتقات ستيفيا صناعياً وبيع أسماء تجارية مختلفة.