إنزيم التربسين الهضمي: كيف تكمل الفواكه؟

يجب تقسيم البروتين الغذائي إلى أحماض أمينية لاستخدامها من قبل الجسم لنمو الأنسجة والصيانة والإصلاح.التربسينهو إنزيم موجود في عصير البنكرياس ضروري للهضم الفعال للبروتينات. إن تعطل إنتاج التربسين لا يعيق عملية الجهاز الهضمي فحسب ، بل يضر أيضًا بالبنكرياس. قد يشارك إنتاج التربسين خارج أنسجة البنكرياس في عملية السرطان.

التربسين البلوري وهضم البروتين

التربسين عبارة عن إنزيم يهون البروتين موجود في عصير البنكرياس ويتم إفرازه في الأمعاء الدقيقة أثناء الوجبات. التربسين الذي يفرزه البنكرياس هو zymogen غير نشط يسمى التربسينوجين. بمجرد وصوله إلى الأمعاء الدقيقة ، يتم إفراز إنزيم يسمى Enteropeptidase من الخلايا المعوية لقطع قطعة صغيرة من التربسينوجين لإنتاج التربسين النشط. يساعد التربسين المنشط بدوره في تحطيم البروتينات الغذائية. كما أنه ينشط جزيئات التريبسينوجين الأخرى ، بالإضافة إلى إنزيمات هوية البروتين الأخرى التي تفرز مع عصير البنكرياس مثل zymogens. لذلك ، يعد التربسين ضروريًا لعملية الجهاز الهضمي الطبيعية للجسم لتحويل البروتينات الغذائية إلى أحماض أمينية قابلة للامتصاص.

مثبط التربسين ألفا

مثبط التربسين هو مركب يربط بإحكام التربسين ويعيق قدرته على هضم البروتينات. المواد الغذائية الطبيعية النموذجية التي تمنع نشاط التربسين هي مثبطات Bowman-Birk ، والتي يمكن العثور عليها في فول الصويا ، البقوليات والحبوب الأخرى. إن تناول كميات كبيرة من الأطعمة التي تحتوي على مثبطات التربسين النشطة يمكن أن تقلل من القيمة الغذائية للبروتينات الغذائية. ومع ذلك ، فإن طهي الطعام يعطل معظم مثبطات التربسين الغذائية. تنتج خلايا البنكرياس مثبطًا آخر لتجربسين يمنع التنشيط المبكر للربعين وغيرها من إنزيمات هوية البروتين. هذا يمنع البنكرياس من هضم نفسه.

اضطراب التربسين البلوري

يولد بعض الناس مع طفرات في جين التريبسينوجين في البنكرياس. تعمل هذه الاضطرابات الوراثية النادرة على تغيير بنية التريبسينوجين وتتسبب في اضطراب لا يعمل فيه التريبسينوجين بشكل صحيح ، ولا تعمل مثبطات التربسين الأنسجة بشكل صحيح. جزء من البنكرياس يهضم نفسه ، مما يؤدي إلى التهاب البنكرياس ، أو التهاب البنكرياس. يمكن أن يحدث تنشيط غير لائق من التربسين والتهاب أنسجة البنكرياس أيضًا مع إدمان الكحول ، أو عندما تمنع أحجار البحر القنوات الإفرازية البنكرياس. التهاب البنكرياس هو حالة خطيرة تسبب تلف الأنسجة لا رجعة فيه وفقدان الإفرازات اللازمة للهضم الطبيعي.

التربسين والسرطان

بالإضافة إلى البنكرياس ، يمكن العثور على كميات صغيرة من التربسين في الأنسجة الأخرى ، بما في ذلك أعضاء الجهاز الهضمي والجلد والكلى والكبد والدماغ والجهاز المناعي حيث تشارك بعض العمليات الخلوية الطبيعية. على الرغم من أن دورها الدقيق في عملية السرطان غير واضح ، إلا أن مثبطات التربسين المرتبطة بالورم والمثبطات التي ترتبط بها الورم يتم إنتاجها بكميات كبيرة في أنسجة السرطان.

آثار التربسين

التربسين هو إنزيم تنشيط يمكن أن يتحلل بروتين الجسم إلى الأحماض الأمينية ، والتي يتم امتصاصها واستخدامها بواسطة الجسم. تلعب التربسين دورًا بيولوجيًا مهمًا في عملية هضم الطعام. لا يعمل التربسين فقط كإنزيم هضمي ، ولكن لديه أيضًا وظيفة تحد من التحلل ، والتي يمكن أن تعزز تحلل وتخفيف جلطات الدم السميكة والدم ، وهو مريح لجسم الإنسان. إبراء الذمة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التربسين له آثار بيولوجية مضادة للالتهابات ، ويعزز تكاثر أنسجة تحبيب الجرح ، ويمكن أن يسرع التئام الجروح.

1. يتم استخدامه في الوذمة المحلية ، ورم دموي والخراج الناجم عن الإمبراطوريات ، والتهايفوراكس ، والالتهاب الجراحي ، والقرحة ، والإصابة المؤلمة ، والقناة ، إلخ.

2. يتم استخدامه لإذابة البلغم اللزج والبلغم السيالي في أمراض الجهاز التنفسي.

3. يتم استخدامه لعلاج لدغات الأفعى السامة. لقد تمت تجربتها على أكثر من 800 مريض من مختلف الأنواع الذين تعرضوا للعض من الثعابين السامة مثل أوراق الخيزران الخضراء ، والثعابين الخاتم الفضي ، وكوبرا ، و Pit Viper ، وجميعهم تم علاجهم.

4. التربسين ليس فقط إنزيم تحلل البروتين أو البروتين ، كما أنه ، مثل pepsin ، يكسر روابط الأحماض الأمينية المحددة في البروتينات لإنتاج الببتيدات. كما أنه يساعدك على امتصاص فيتامين B12 من الأمعاء. يمكن أن يؤدي نقص التربسين إلى إفراز فيتامين بدلاً من امتصاصه ، مما يسبب أعراض فقر الدم ، وكذلك مشاكل الجهاز العصبي والمناعة.

ما الفاكهة التي تحتوي على التربسين؟

التربسين هو إنزيم هضمي ينتج في البنكرياس والأمعاء الذي ينظم نشاط الإنزيم. الوظيفة الرئيسية للتربسين هي تحطيم بقايا ليسين وأرجينين. في ظل الظروف العادية ، لا يلزم مكملات التربسين الإضافية لأن الجسم يمكنه إنتاجه بشكل طبيعي. ومع ذلك ، إذا كانت هناك مشاكل في هضم البروتين ، فستكون المكملات الغذائية مطلوبة. الفواكه الغنية بالرببين هي:

1. أناناس: الأناناس هو واحد من أكثر الأطعمة الطبيعية وفرة في التربسين ، في شكل \"bromelain \". Bromelain هي مجموعة من \"hydrolyzed \" إنزيمات هوية البروتين. يمكن العثور على Bromelain في عصير الأناناس وجذوره النباتية.

2. البابايا: بابان هو إنزيم تحلل البروتين الذي ينقسم من عصير البابايا غير الناضجة. يمكن استخدام البابايا كملحق صحية هضمية ، خاصةً لتهضم البروتين.

3. مسحوق العطاء اللحم: Papain و Bromelain كلاهما من عطاءات اللحوم المعروفة. غالبًا ما تستخدم عطاءات اللحوم في صلصات الشواء وكذلك في طهي منتجات اللحوم. إنزيمات الفاكهة هذه تحطيم البروتين في اللحوم ، مما يسهل الهضم.

بالإضافة إلى الأناناس والبابايا ، بعض الفواكه الأخرى التي تحتوي على التربسين هي التين ، جذر الزنجبيل ، الجوافة ، الكيوي ، الأفوكادو ، التوت ، التوت البري ، المانجو ، إلخ.

احتياطات ألفا التربسين

هناك العديد من المشكلات الشائعة في التربسين ، ويجب أن نكون واضحين.

1. لا يمكن استخدام التربسين للحقن الوريدي ، ويجب أن نولي اهتمامًا لأعراض الحساسية المحتملة عند تطبيقه.

2. بعد رسم الحقن ، يجب تغيير الإبرة لمنع الألم أثناء الحقن. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يحتوي أيضًا على العديد من الآثار الجانبية ، مثل الألم والكتل في جزء الحقن ، وستستمر الآثار الأكثر خطورة في التسبب في ردود فعل جهازية ، مثل الحمى والصداع والدوار.

3. للاستخدام الخارجي ، يمكن حل إعداد الحقن في المخزن المؤقت ، ولكن يجب استخدامه في غضون 3 ساعات.