العربيةتصفح الكمية:0 الكاتب:محرر الموقع نشر الوقت: 2022-02-25 المنشأ:محرر الموقع
بذور اليقطينهي مغذية وصحية، مع أونصة واحدة (حوالي ربع كوب) من بذور اليقطين الخام التي توفر حوالي 150 سعرة حرارية، 15 جراما من الدهون الصحية، وبعض غرامات الكربوهيدرات، و 8 إلى 10 غرامات من البروتين النباتي.
بذور اليقطين الخام هي مصدر جيد للمغنيسيوم والمنغنيز والحديد والزنك والنحاس. يساعد المغنيسيوم في تحسين الحالة المزاجية والنوم، يلعب المنغنيز دورا في إنتاج الكولاجين وتعزز صحة البشرة والعظام، والحديد والمساعدات النحاسية في إنتاج الطاقة، كما يساعد الحديد أيضا في نقل الأكسجين في خلايانا، ويدعم الزنك الحصانة وصحة الجلد والرؤية. يوفر خدمة واحدة من بذور اليقطين 14٪ إلى 42٪ من هدفك اليومي لهذه العناصر الغذائية.
يشمل الكاروتينويدات وفيتامين E. مضادات الأكسدة لا تقلل من الالتهاب فحسب، بل تساعد أيضا في تجنب الشيخوخة المبكرة والأمراض المزمنة.
بذور اليقطين هي واحدة من أفضل مصادر أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تسمى حمض ألفا اللينولينيك أو علاء، والتي يمكن أن تحمي من أمراض القلب، وتقليل خطر الإصابة بالشرايين، ومكافحة الالتهابات.
أظهرت الدراسات أنه بالإضافة إلى كونها منخفضة الكربوهيدرات والغني في البروتين النباتي، يمكن أن تساعد في منع مرض السكري من النوع 2 أو تقليل المضاعفات، مثل تحسين تنظيم الأنسولين وحماية الأعضاء من مرض السكري.
إن الزنك والحديد في بذور اليقطين مهمة للغاية لوظيفة المناعة، ولها بذور اليقطين لديها أيضا خصائص مضاد للفطريات ومضادات الفيروسات وأقل مسببة مسببة الحساسية.
أظهرت الدراسات أن كل من بذور اليقطين وزيت بذور اليقطين تساعد على حماية صحة البروستاتا، وقد يدعم محتوى الزنك في منهم أيضا خصوبة الذكور، حيث يمكن أن تقلل مستويات الزنك المنخفضة من جودة الحيوانات المنوية.
حتى زيت بذور اليقطين لديه فوائد مثل علاج الصلع النمط الذكور وتعزيز نمو الشعر. وفقا لدراسة عام 2019 في مجلة AVICENNA Phytomedicine، والأحماض الدهنية وفيتامين E و Phytoestrogens الموجودة في زيت بذور اليقطين تساعد في تعزيز نمو الشعر.