حمض الجينك والهيكل

حمض الألجنيك يُعرف أيضًا باسم Algin ، وهو عبارة عن عدد السكاريد الصالح للأكل الموجود في الطحالب البنية. إنه ماء ويشكل هلامًا لزجًا عند رطب. للمعادن مثل الصوديوم والكالسيوم ، تسمى الأملاح Alginates.its نطاقات اللون من اللون الأبيض إلى اللون البني المصفر. يتم بيعه في شكل خيطي أو حبيبات أو مسحوق.إنه مكون مهم من الأغشية الحيوية التي تنتجها Pseudomonas aeruginosa ، وهو مسببات الأمراض الرئيسية في الرئتين لبعض مرضى التليف الكيسي. الأغشية والبليزوموناس Aeruginosa مقاومة للغاية للمضادات الحيوية ، ولكنها عرضة للتثبيط بواسطة الضامة.

بناء

حمض الألغنك هو كوبوليمر خطي مع (1 → 4) كتل متجانسة مرتبطة بحمض β-D-Mannuronic (M) وحمض الجولورونيك α-L (G). قد تحدث في كتل متجانسة من بقايا G متتالية (G cholls) ، ومخلفات M متتالية (كتل M) ، أو بقايا M و G بالتناوب (MG كتل). حمض α-l-guluronic هو epimer C-5 لحمض β-D-Mannuronic.

نماذج

يتم استخراج الجينات من الأعشاب البحرية البنية. استخدم alginates كوكلاء تلقائي. الجينات ذات الدرجة الغذائية هي عنصر معتمد في الأطعمة المصنعة والمصنعة.تتراوح حجم الأعشاب البحرية البنية من الحرير الكلي العام الأوتار البيرفيرا ، طولها 20-40 متر البرية ، باستثناء عشب البحر ، التي تزرع في الصين للاستهلاك والتي يتم تحويل المواد المتبقية إلى صناعة الجينات الصينية.يختلف التركيبة الكيميائية لخلايا الجينات من أنواع مختلفة من الأعشاب البحرية البنية ، مما يؤدي إلى خصائص فيزيائية مختلفة من الجينات. هلام وأفضل استخدام للتطبيقات الفنية غير ذات صلة.يتم استخلاص الجينات التجارية من الدرجة التجارية من عشب البحر الكلي GIANT Macrocystis pyrifera ، Ascophyllum nodosum وأنواع عشب البحر المختلفة. يتم إنتاج Alginate أيضًا بواسطة جنستين بكتيريين ، pseudomonas و Azotobacter ، اللذين لعبوا دورًا مهمًا في الكشف عن مسارها الحيوي. يمكن استخدام الجينات البكتيرية لإنتاج الهياكل النانوية الصغيرة أو المناسبة للتطبيقات الطبية.

Alginate الصوديوم (NAC6H7O6) هو ملح الصوديوم من حمض الغينيك. الجينات السوديوم هي اللثة.الجينات البوتاسيوم (KC6H7O6) هو ملح البوتاسيوم من حمض Alginic.يتكون Alginate الكالسيوم (CAC12H14O12) من الجينات الصوديوم التي تمت فيها إزالة أيونات الصوديوم واستبدالها بالكالسيوم (أيون تبادل).