خصائص Canthaxanthin وتطويرها وتطبيقها 01

الكيراتينهو كاروتينويد مع قيمة تطبيق واسعة. لديها تلوين والعديد من الوظائف الفسيولوجية. يمكن استخدامه في الأعلاف والأغذية والصناعة الكيميائية والطب وغيرها من الصناعات. لها قيمة اقتصادية عالية. لذلك ، من الأهمية بمكان دراسة المصادر البيولوجية وأساليب الإنتاج للكيراتين وإنتاج وتطوير الكيراتين.

خصائص ووظائف Canthaxanthin

Canthaxanthin ، والمعروف أيضًا باسم Cantharidin و Cantharidin ، له الصيغة الجزيئية C40H52O2 والاسم الكيميائي β ، β′- carotene-4،4 '- Dione هو الكاروتينات غير الفيتامين A. الكنثاكانثين الطبيعي موجود في بعض الفطر والقشريات والأسماك والطحالب والبيض والدم والكبد بكميات صغيرة جدا. لأول مرة ، تم عزل الكيراتين عن الفطر الصالح للأكل (Cantharellus cinnabarinus).

باعتباره كاروتينويد ديكيتون ، فهو ملون غذائي مفيد في نطاق الطول الموجي الأحمر. يمكن استخدامه لتلوين سمك السلمون المستزرعة والروباء macrobrachium. أظهرت الدراسات أن قدرة الكيراتين الكاروتينات التي تحتوي على مجموعة الكيتون لتثبيط التسرطن أفضل من أن تكون الكاروتين قوية. أثبتت التجارب أيضًا أن الكيراتين يمكن أن يزيد بشكل كبير من محتويات الكوليسترول والبروتين الكلي وحمض اليوريا وحمض الجلسرين التريوكربوكسيليك في دم الديك الرومي ، والذي يتم تقليله بشكل كبير عن طريق الأفلاتوكسين ، في حين أن - الكاروتين لا يؤثر على أي من الدم المقاس. لذلك ، هناك تفاعل واضح بين الكيراتين والأفلاتوكسين من حيث نشاط كيناز الساركوسين ، أي في وجود الأفلاتوكسين ، عندما زاد محتوى الكنثكسانثين ، انخفض نشاط ساركوسين كيناز. يوضح عدد كبير من التجارب السريرية أن الكيراتين و β- مزيج من الكاروتين أكثر فعالية في علاج المرضى الذين يعانون من البروتوبورفيريا الدموية (EPP) ومرض الضوء المركب (PMLE) من وحده β- الكاروتين أفضل بكثير. بالإضافة إلى ذلك ، الكيراتين له تأثير حماية ضوئية. إنه مروي ممتاز من الجزيئات المنشطة المشحونة. في الوقت نفسه ، يمكن أن يتفاعل أيضًا مع جزيئات الحالة الأرضية. لهذا السبب ، يمكن استخدامه كمضاد للأكسدة للدهون في جسم الإنسان ويحمي الخلايا وهياكل الخلايا من التأكسد بواسطة الأكسدة الموجودة في الجزء الدهني من الخلايا. علاوة على ذلك ، فإن الكيراتين له نشاط المناعي ويمكن استخدامه كمركب مناعي في جسم الإنسان. تظهر الدراسات البكتريولوجية والخلوية أن الكيراتين لديه وظيفة مجمع مضاد للطفر ويمنع ورم خبيث الخلايا الخبيثة. يمكن أن يتكاثر الكيراتين من الخلايا اللمفاوية T و B في الدم ، وزيادة نشاط البلاعم السامة للخلايا والخلايا التائية في كتلة الورم ، والحفاظ على مستقبلات البلاعم في المستضد.