العربية
| CAS رقم: | 514-78-3 |
|---|---|
| اسم المنتج: | Canthaxanthin |
| einecs.: | 208-187-2 |
| الوزن الجزيئي الغرامي: | 564.84 |
| الصيغة الجزيئية: | C40H52O2 |
| الكمية: | |
الاسم المستعار: المشمش الأحمر ، البرتقالي الصالحة للأكل رقم 8 ، E 161g
مقدمة:
Canthaxanthin هو صبغة كاروتين بلون برتقالي. تم العثور عليه بشكل طبيعي في مجموعة متنوعة من الأطعمة ويمكن أيضًا توليفها بشكل مصطنع. يتم استخدامه في الغالب كمضاف تغذية حيوانية لجعل لون صفار البيض والدواجن أكثر حيوية. يتم استخدامه بشكل أساسي كعامل تلوين برتقالي عند استخدامه في إضافات الطعام وهو أيضًا مضاد للأكسدة.
يستخدم:
1. إضافة التغذية
Canthaxanthin (الكود الدولي المضافة للأغذية: INS161G) يستخدم بشكل أساسي كمضاف تغذية حيوانية لجعل لون صفار البيض والدواجن أكثر حيوية ولون السلمون أكثر رودي.
2. تلوين الطعام
كوكيل تلوين يمكن أيضًا استخدام Canthaxanthin في الأطعمة مثل المربى والحلوى والشراب والصلصات والمشروبات التي تحتوي على ثاني أكسيد الكربون. ومع ذلك ، فإن Canthaxanthin أكثر شيوعًا في الأعلاف الحيوانية بدلاً من كونها ملونًا طعامًا.
3. دباغة حبوب
