الألياف البطاطا الغذائية

مقدمة:  

       الألياف الغذائية للبطاطا هي مصطلح عام لمكونات النبات في الطعام لا يتم هضمه بواسطة [1] إنزيمات الجهاز الهضمي. دراسات        لقد أظهرت أن العديد من الأمراض الشائعة مثل الإمساك وسرطان القولون ودخول الصلفان وتصلب الشرايين والسمنة وما إلى ذلك ترتبط بـ                        عدم كفاية كافية الألياف الألياف.

التطبيقات:

       1. منتجات اللحوم والنقانق. تقليل استهلاك الدهون والوزن أثناء التدفئة (مثل التدخين) ، وتحسين بنية الأنسجة ، و                        ارتفاع الماء والاكتئاب.

       2. الخبز والسلع المخبوزة. تعزيز الألياف الغذائية ، وتقليل السعرات الحرارية ، وتوسيع عمر الصلاحية ، وتثبيت بنية الغلوتين

       3. الغذاء المنتفخ والمعكرونة. تعزيز الألياف الغذائية ، وتحسين بنية الأنسجة ، وتعزيز مقاومة الرغوة ، وزيادة هشاشة

       4. الغذاء الصحي. تعزيز الألياف الغذائية ، وتقليل السعرات الحرارية ، والمساعدة في التدفق.