استكشاف الوظيفة الغذائية لبروتين الفول السوداني للمساعدة في ترقية غذاء الصحة العامة 2021-09-29
قدم Sun Qingjie أن قابلية ذوبان بروتين الفول السوداني تبلغ حوالي 50٪ -75٪ ، وأن قابليته للذوبان ترتبط ارتباطًا مباشرًا بخصائص أخرى مثل الاستحلاب والهلام.
اقرأ المزيد