بروتين الأرز

مقدمة المنتج:  

يتكون بروتين الأرز بشكل أساسي من الزلال والجلوبيولين والبروتين القابل للذوبان في الكحول والغلوتين. بقايا الأرز عبارة عن بروتين endosperm بشكل أساسي ، والذي يتكون من الزلال (4 ٪ -9 ٪) والجلوبيولين القابل للذوبان في الملح (10 ٪ -11 ٪) ، والغلوتين القابل للذوبان في الكحول (3 ٪) والغلوتين القابل للذوبان القلوي (66 ٪- 78 ٪).

قيمة التغذية:  إنه غني بالأحماض الأمينية الأساسية

مواصفات المنتج: بروتين الأرز له قابلية للذوبان ، والاستحلاب ، والاستقرار الرغوي والرغوة ، والاحتفاظ بالماء ، والاحتفاظ بالزيت.

تأثير:

1. جودة بروتين الأرز أفضل من بروتين القمح والزين. أنه يحتوي على ليسين عالي الجودة ولديه حساسية منخفضة ، مما يجعل بروتين الأرز مناسبًا جدًا لتطوير طعام الرضع.

2. هناك العديد من الوظائف الصحية. مضاد للاندماج ، انخفاض الكوليسترول ؛ منع الأمراض المزمنة ، والنظام الغذائي المعقول ، يمكن أن يمنع أمراض القلب والسرطان ؛ مضاد للسرطان.

التطبيقات:

1. بروتين الأرز الببتيدات النشط بيولوجيا. يحتوي بروتين الأرز على عدد كبير من الأحماض الأمينية مسعور ، ويمكن الحصول على شظايا الببتيد النشطة ACE عن طريق التحلل الأنزيمي في مواقع محددة بواسطة البروتياز المناسبة. مثبطات ACE هي الأدوية الرئيسية لعلاج ارتفاع ضغط الدم ، والببتيدات النشطة البروتينية للأرز آمنة للغاية وليس لها آثار جانبية.

2. المكملات الغذائية. بالنسبة للرضع الذين يعانون من الإسهال الحساس ، تم استخدام بروتين الأرز على نطاق واسع في تطور المعكرونة ذات الصيغة الرضع عالية البروتين بسبب انخفاض مستضدها وخصائصها الغذائية العالية ؛ يمكن أيضًا استخدامه كغذاء تكميلي للمرضى الذين يعانون من انخفاض تناول البروتين الطبيعي أو هضم البروتين ، والحفاظ على توازن النيتروجين ؛ يمكن أيضًا استخدامها كدقة مدر للبول ، قرحة هضمية ، علاج مساعد للصدمات.

3. إضافات الطعام. يمكن استخدامه كمستحلب الغذاء ، وكيل الرغوة ومحسن التغذية.

4. فيلم صالح للأكل.

5. تغذية بروتين الأرز. يمكن استخدام المنتج الثانوي لنشا الأرز كمسحوق بروتين الأرز من فئة التغذية. يمكن أن يساعد محتوى المغذيات الغني في الماشية والدواجن على مقاومة للأمراض ، ويمكن أن يحسن استخدام الأعلاف. إنها إضافة ممتازة في صناعة الأعلاف.