التخليق الحيوي من اللجنين

اللجنين يبدأ التخليق الحيوي في السيتوسول ، حيث يتم تصنيع monolignol الغليكوزيل من الحمض الأميني فينيل ألانين. وتتم مشاركة هذه التفاعلات الأولى مع مسار فينيل بروبانويد. يجعلها الجلوكوز المرفقة قابلة للذوبان في الماء وأقل سمية.يبدأ البلمرة بمجرد إزالة m-glucose من خلال الخلية. حتى بعد أكثر من قرن من البحث ، لا يزال هناك الكثير عن استقلاب الابتنائية غير مفهومة. تم العثور على laccases في جدران الخلايا النباتية ، ولا يُعرف ما إذا كانت هذه المجموعتين متورطين في البلمرة. قد تتورط عوامل مؤكسدة الوزن الجزيئي أيضًا. اقتران غير تحفيز لتشكيل البوليمرات اللجنين. نظرية أخرى تستدعي السيطرة البيولوجية غير المحددة.

التحلل الحيوي

اللجنين أقل عرضة للتدهور من البوليمرات الحيوية الأخرى مثل البروتينات ، الحمض النووي ، وحتى السليلوز. لا تتأثر بالحمض والقاعدة المحفزة بالتحلل. تختلف قابلية التحلل حسب الأنواع ونوع الأنسجة النباتية. لتدهور الانحلال الفطري لأنه يحتوي على عدد أقل من روابط أريل أريل وإمكانية انخفاض الأكسدة من الوحدات المستندة إلى غوياك. لأنها تتقاطع مع مكونات جدار الخلية الأخرى ، يقلل اللجنين من إمكانية الوصول إلى السليلوز والهيميسيلولوز إلى إنزيمات الميكروبات ، مما يؤدي إلى انخفاض الهضم. من الكتلة الحيوية.تشمل بعض الإنزيمات اللجنين للحيوانات البيروكسيديز مثل بيروكسيداز اللجنين ، والبيروكسيداز المنغنيز ، والبيروكسيداز متعدد الوظائف وصبغة بيروكسيديز وليثايز القائم على النحاس. إظهار النشاط الحفاز ضد مجموعة متنوعة من مركبات طراز اللجنين ، ولكن ركائزها في الجسم الحي غير معروفة. بشكل عام ، تتأكسد ركائز الفينول ، ولكن تم إثبات أن بعض laccases الفطرية تتأكسد من ركائز غير فينوليك في وجود الوسطاء الأكسدة الاصطناعية.

تدهور اللجنين عن طريق الفطريات

تم العثور على إنزيمات الانحلال اللجنين ذات الدرجة الجيدة في فانيروتشايت كرايسوسوسبوريوم وغيرها من الفطريات ذات الدوارة البيضاء. يمكن أن تحطّم بعض الفطريات البيضاء ذات الدورة البيضاء ، مثل Ceriporipsis subvermispora ، أيضًا تحطيم اللجنين في الخلايا الخشبية ، لكن البعض الآخر يفتقر إلى هذه القدرة. تسهيل تدهور المركبات المشتقة من اللجنين الفينولية ، على الرغم من أن العديد من laccases الفطرية داخل الخلايا قد تم وصفها أيضًا.

تدهور اللجنين بالبكتيريا

تفتقر البكتيريا إلى معظم الفطريات التي تستخدمها الفطريات في تحلل اللجنين ، ومشتقات اللجنين (الأحماض الدهنية ، والفينول الذائبة) تمنع النمو البكتيري. حيث قد تدخل مدخلات من المواد الأرضية (مثل الأوراق الساقطة) في المجاري المائية. لم تتم دراسة النشاط التحليلي للبكتيريا على نطاق واسع ، على الرغم من أنه تم وصفه لأول مرة في عام 1930. تم تمييز DYPs البكتيرية. بيروكسيداز اللجنين ، بيروكسيديز المنغنيز ، أو البيروكسيداز متعدد الوظائف) ، ولكن ثلاث فئات من DYP الأربعة موجودة فقط في البكتيريا. على النقيض من الفطريات ، فإن معظم الإنزيمات البكتيرية المشاركة في تدهور اللجنين هي داخل الخلايا ، بما في ذلك فئتين من DYPS ومعظم lactasases.في البيئة ، يمكن تحلل اللجنين بيولوجيًا عن طريق البكتيريا أو بشكل حيوي عن طريق التعديلات الكيميائية الضوئية ، وغالبًا ما يساهم الأخير في السابق. بالإضافة إلى وجود أو عدم وجود الضوء ، يمكن أن تؤثر العديد من العوامل البيئية و Redox State.

الانحلال الحراري

أثناء حرق الخشب أو إنتاج الفحم ، ينتج الانحلال الحراري في اللجنين مجموعة من المنتجات ، وأكثرها تميزًا في الفينول المبتسم بالميثوكسيل. مصدر الدخان إلى حريق خشب. في الطهي ، يعتبر اللجنين في شكل الأخشاب الصلبة مصدرًا مهمًا لهذين المركبين ، والذي يعطي الأطعمة المدخنة مثل الشواء رائحة المميزة والذوق. -مشتقات 5 و 6-ميثيل و 2،6-ديميثيل فينول. يتم إنتاج هذه المركبات عن طريق التحلل الحراري للينين في الخشب المستخدم في حالات الدخان.