العربيةمقدمة المنتج:
بروتين الصويا هو بروتين نبات. تشبه تركيبة الأحماض الأمينية لبروتين الصويا تلك الموجودة في بروتين الحليب. باستثناء الميثيونين ، وهو أقل قليلاً ، فإن محتوى الأحماض الأمينية الأساسية الأخرى غنية نسبيًا. إنه بروتين كامل قائم على النبات. من حيث القيمة الغذائية ، يمكن أن يكون مكافئًا للبروتين الحيواني. إنه أيضًا الأقرب إلى جسم الإنسان من حيث التركيب الوراثي. الأحماض الأمينية ، لذلك هو البروتين النباتي الأكثر مغذية.
تطبيق المنتج:
يستخدم على نطاق واسع في مختلف أنظمة الأغذية. مثل منتجات اللحوم ، والسلع المخبوزة ، ومنتجات الألبان ، والمشروبات ، إلخ.
1. شائع الاستخدام في أطعمة اللحوم: أولاً ، بسبب مستحلبها وقدرتها على الماء ؛ ثانياً ، يمكن أن يقلل من تكاليف الإنتاج دون التأثير على القيمة الغذائية الأساسية.
2. يحتوي بروتين الصويا على محتوى حامض أميني عالي ، والذي يمكن إضافته إلى الأطعمة المختلفة لزيادة جودة بيض المنتج.
3. يلعب الشحوم الشحمية في بروتين الصويا دورًا في تبييض الدقيق
4. يمكن أن يحسن السكر المتخائد في بروتين الصويا لون ونكهة منتجات المخابز.
